DEN SVENSKA BESÖKSNÄRINGEN
Krögare: Avbokningarna ökar
För Petter Nilsson, som driver restaurang Petri i Stockholm, uppstår en svår situation när gäster avbokar samma dag som de bokat, skriver SvD.
Att människor, även de som är fullvaccinerade mot corona, ska testa sig och stanna hemma i väntan på provsvar vid symptom har resulterat i att antalet avbokningar på restaurangerna har ökat, skriver SvD.
För Petter Nilsson, som driver restaurang Petri i Stockholm, blir det en svår situation när gäster avbokar samma dag som de bokat.
– Vi försöker i den mån det går att boka om gästen och släppa in någon från väntelista på den bokningen. Men samtidigt så har vi löner att betala och råvarorna är inköpta och beräknade till det antal som har bokat, säger han till tidningen.
