DEBATTEN OM MATPRISERNA
Två tunga rapporter: Myt att handlare smyghöjer matpriserna
Både Konjunkturinstitutet och Matpriskommissionen konstaterar i två rapporter att Sveriges handlare inte höjt priserna för att tjäna extra pengar. ”Det här är hårda fakta som krossar myten om giriga handlare”, säger William Lindquist, HUI Research till TN.
Konjunkturinstitutet har i flera studier analyserat hur priserna i Sverige ökat jämfört med företagens kostnader. Nyligen presenterades den senaste specialstudien ”Företagens prispåslag och deras bidrag till högre priser 2019–2023” där Konjunkturinstitutet har kartlagt orsakerna till prisökningarna på livsmedel under inflationsåren 2022–2023 genom hela den svenska livsmedelskedjan från jordbruk, livsmedelsindustri, partihandel till dagligvaruhandel.
Slutsatsen är glasklar: prisökningarna på livsmedel åren 2019–2023 berodde på ökade kostnader för insatsvaror och löner. Några extra prispåslag har alltså inte skett, tvärtom minskade intäkterna för den svenska livsmedelsindustrin genom alla led.
Konjunkturinstitutet och Matpriskommissionen slår fast i nya rapporter att svenska handlare inte smyghöjt matpriserna för att öka vinsterna.
Prisökningarna 2019–2023 förklaras av högre kostnader för insatsvaror och löner genom hela livsmedelskedjan, enligt Konjunkturinstitutet.
Analysen visar att varken dagligvaruhandeln eller livsmedelsindustrin tagit ut extra prispåslag, utan snarare fått se minskade intäkter.
Matpriskommissionen bedömer att svenska matpriser inte avvikit från historiska mönster eller den internationella utvecklingen.
HUI Research menar att rapporterna avfärdar myten om giriga handlare och att många butiker i själva verket gått med förlust.
Exempel som kaffe och nötfärs visar att prishöjningar främst beror på importproblem och minskad köttproduktion, inte på butikernas prissättning.
Bara dagar efter KI:s rapport presenterade Matpriskommissionen, där Konsumentverket och Konjunkturinstitutet fått regeringens uppdrag att bevaka effekterna av den sänkta momsen, en egen rapport. Matpriskommissionens analys är att de svenska matpriserna inte ökat onaturligt mycket.
– Sammantaget visar utvecklingen inga tydliga tecken på att prisutvecklingen har avvikit från ett historiskt mönster eller från den internationella utvecklingen, sa Thomas Eisensee, forskningschef på Konjunkturinstitutet, vid en presskonferens enligt SVT.
”Grundlösa anklagelser”
HUI Research menar att rapporterna med styrka visar att anklagelserna mot svenska livsmedelshandlare varit grundlösa.
– Det här är hårda fakta som krossar myten om giriga handlare. Tyvärr har debatten varit känslomässig och snedvriden under lång tid och handlare har slängts under bussen. Rapporterna visar att dagligvaruhandeln inte höjer priserna mer än vad som krävs. Handlarna har istället fått ta stora delar av de ekonomiska smällarna själva och många butiker har gått med förlust, säger William Lindquist vid HUI Research.
Två talande exempel på kraftiga prishöjningar hittas bland populära produkter som kaffe och nötfärs. Allt kaffe importeras och uppstår problem någonstans i de komplicerade leveranskedjorna så märks det i de priser konsumenterna betalar. När det gäller svensk nötfärs så har prishöjningarna orsakats av en brist på kött för att antalet köttbönder och därmed produktionen minskar.
– Vi har rekordfå kor i Sverige. Under 2025 var faktiskt det lägsta antalet kor som vi någonsin uppmätt i Sverige. Det har gjort att priserna stiger i butikshyllan men det beror ju inte på handlarna. Konsumenterna behöver ställa in sig på volatila priser även framöver men samtidigt komma ihåg att det oftast finns en naturlig förklaring längre bort i livsmedelskedjan. Det är viktigt att veta detta i en debatt där få utspel baseras på fakta. Därför välkomnar vi de här rapporterna, säger William Lindquist till TN.
