KOMPETENSKRISEN
Så möter han kompetensbristen – ”Väldigt populärt”
För att möta kompetensbristen låter krögaren Ulf Steringer gäster blanda sina groggar själva.
Kompetensbristen slår hårt mot flera branscher. Ulf Steringer, vd på restaurang Grankotten i Sundsvall, planerade att utöka baren, men hade svårt att fylla positionerna, skriver Besöksliv. Istället startade han Norrlands första groggbar där gästerna beställer en grogg med två ingredienser - och blandar själva.
– Vi har 13 olika spritsorter och drygt 20 olika läskprodukter. Gästen kombinerar fritt, men vi har ett antal tips på olika populära groggar. För grupper arrangerar vi groggprovning med lite historielektion, det har varit väldigt populärt, säger Ulf Steringer till sajten.
