DEN SVENSKA UTBILDNINGEN
Unga utan erfarenhet skolas in i krogbranschen
Enda chansen att lyckas hitta medarbetare är enligt krögaren Jonas Hamlund att välja unga personer helt utan erfarenhet och lära upp dem.
Jonas Hamlund är delägare till krogarna Bloco och Edvalls Guld vid Stora torget i Sundsvall. Sedan slutet av april är han också delägare av det nya nöjespalatset Centralen med nattklubb, restaurang och eventvåning som öppnat i Casino Cosmopols gamla lokaler.
– Hela branschen brandskattades på väldigt mycket kompetens under pandemin och många med stor erfarenhet har inte kommit tillbaka. Så när vi skulle öppna Centralen, samtidigt som alla andra verksamheter i regionen tog fart förstod vi att det skulle bli en väldigt stor utmaning, säger han.
Av de personer som rekryterats under våren tillhör merparten de oerfarna, ofta helt utan branscherfarenhet.
